หลักสูตรนี้เป็นการอบรมเพื่อเตรียมความพร้อมสู่การเป็นผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมเกษตรยุคใหม่ เรียนรู้แนวคิดและทักษะพื้นฐานที่จำเป็น ตั้งแต่การมองหาโอกาสทางธุรกิจ การสร้างผลิตภัณฑ์นวัตกรรมเกษตรที่ปลอดภัยและยั่งยืน ไปจนถึงการวางแผนการตลาด การเงิน และการบริหารจัดการตลอดห่วงโซ่อุปทาน เพื่อสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งในการเป็นเจ้าของธุรกิจนวัตกรรมเกษตรที่ประสบความสำเร็จ

ในยุคที่เศรษฐกิจขับเคลื่อนด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรม อุตสาหกรรมเกษตรของประเทศไทยกำลังเผชิญกับความท้าทายและการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ การสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตทางการเกษตรด้วยกระบวนการทางนวัตกรรมไม่ได้เป็นเพียงทางเลือก แต่เป็นยุทธศาสตร์หลักในการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของประเทศและยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกรให้ดียิ่งขึ้นตามแนวนโยบายเศรษฐกิจชีวภาพ-เศรษฐกิจหมุนเวียน-เศรษฐกิจสีเขียว (Bio-Circular-Green Economy: BCG Model)

คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ในฐานะสถาบันการศึกษาชั้นนำที่มีบทบาทในการผลิตบัณฑิตและสร้างองค์ความรู้เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรของประเทศ ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญอย่างยิ่งในการบ่มเพาะ “ผู้ประกอบการนวัตกรรม” ที่มีความสามารถในการเชื่อมโยงความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี การเกษตรเข้ากับทักษะการบริหารจัดการธุรกิจสมัยใหม่

กระบวนวิชา 607130 การเตรียมพร้อมสำหรับการเป็นผู้ประกอบการนวัตกรรมอุตสาหกรรมเกษตร จึงถูกพัฒนาขึ้นเพื่อเป็นรากฐานสำคัญสำหรับนักศึกษาในการสร้างกรอบแนวคิด (Mindset) และทักษะพื้นฐานที่จำเป็นสำหรับการเป็นผู้ประกอบการ เนื้อหาในกระบวนวิชานี้จะครอบคลุมตั้งแต่การมองหาโอกาสทางธุรกิจ การวิเคราะห์แนวโน้มตลาด การสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมที่ปลอดภัย มีคุณภาพ และยั่งยืน ไปจนถึงความเข้าใจในระบบนิเวศทางธุรกิจทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นการตลาด การเงิน การจัดการห่วงโซ่อุปทาน และจริยธรรมทางธุรกิจ เพื่อให้นักศึกษามีความพร้อมและมีแรงบันดาลใจในการก้าวสู่การเป็นผู้ประกอบการที่สามารถสร้างการเปลี่ยนแปลงและขับเคลื่อนอุตสาหกรรมเกษตรของไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืนต่อไป และผู้เรียนสามารถและได้เก็บสะสมหน่วยกิตกระบวนวิชาไว้ในธนาคารหน่วยกิต (Credit Bank) ของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่

หลักสูตรนี้มีจำนวนชั่วโมงการเรียนรู้รวม 45 ชั่วโมง โดยมีเนื้อหาการเรียนรู้ทั้งหมด 10 หัวข้อ รายละเอียดดังนี้

แผนการเรียนในหลักสูตร
- บรรยายออนไลน์  15 ชั่วโมง
- กิจกรรมถาม-ตอบ ผ่านการประชุมออนไลน์  5 ชั่วโมง
- การบ้าน หรืองานที่ได้รับมอบหมาย  15 ชั่วโมง
- ผู้เรียนศึกษาเรียนรู้ด้วยตนเองเพิ่มเติม  10 ชั่วโมง
รวม 45 ชั่วโมง