หน้าหลัก รายละเอียดหลักสูตร

001246 - ภาษาอังกฤษในอุตสาหกรรมโรงแรม

1. To use language patterns using appropriate technical terms in various situations related to the hotel industry.

2. To apply language patterns using appropriate technical terms to deliver proper information and respond appropriately to the requests of customers under hotel-related circumstances.

ระยะเวลาการเรียนรู้
45 ช.ม./โมดูล
หน่วยกิต
3
รูปแบบการเรียน
Horizontal Model : เรียนเก็บสะสมไมโครโมดูล โดยไม่ต้องเรียงตามลำดับของไมโครโมดูล
ประเภทหลักสูตร
การแบ่งโมดูล 1 โมดูล เป็น 3 ไมโครโมดูล สัดส่วนการเรียนรู้แบบ 1 : 1 : 1
เงื่อนไขการรับสมัคร

ผู้เรียนต้องเข้ารับการประเมินผลครบทุกไมโครโมดูล และต้องผ่านคะแนนขั้นต่ําของแต่ละไมโครโมดูล

โดยคะแนนรวมที่ได้จากการประเมินผลทั้งหมดจะนําไปคิดเป็นลําดับขั้นและเก็บสะสมหน่วยกิต

This micro-module consists of 2 main parts, including the introduction to hotel business and the reservation department. Students will explore various types of accommodations, learning about their characteristics and the roles of different departments within the hotel. Moreover, the second part will cover the reservation department's essential role, understanding of room types, in-room features, and amenities, equipping them to handle reservations made by phone. Additionally, students will practice writing professional reservation confirmation emails and learn how to respond to guest requests or amendments effectively. This micro-module is a good foundation for students to understand the reservation process and the communication skills required in hotel operations.

1. To describe the types of accommodations in hotel industry and identify the roles and responsibilities of each department in the hotel

2. To explain room types, features and in-room amenities and take room reservations made by call

3. To write an email for a hotel reservation confirmation and respond to a guest’s request and amendment

บทเรียน

หัวข้อการเรียน
  • Types of hotels
  • Roles and responsibilities of each department in hotel
  • Wrap-up activities
ผลลัพธ์การเรียนรู้
  • Students are able to describe the types of accommodations in hotel industry.
  • Students are able to identify the roles and responsibilities of each department in the hotel.

หัวข้อการเรียน
  • Gear-up activity: asking thought- provoking questions
  • Vocabulary: hotel facilities, services, in-room, and bathroom amenities
  • Reading: general hotel room types
  • Listening: procedures for taking a hotel reservation via phone
  • Useful expressions for handling a hotel reservation
  • Wrap-up activities
ผลลัพธ์การเรียนรู้
  • Students are able to explain room types, features and in-room amenities.
  • Students are able to take room reservations made by call.

หัวข้อการเรียน
  • Gear-up activity: asking thought-provoking questions
  • Writing: studying components of the hotel confirmation email & guest’s request/amendment email
  • Useful expressions for writing an email
  • Wrap-up activities
ผลลัพธ์การเรียนรู้
  • Students are able to write an email for a hotel reservation confirmation.
  • Students are able to write an email in response to a guest’s request and amendment.

This micro-module 2 consists of 2 main parts, including the Front Office, and Food & Beverage departments. For the Front Office department, students will explore the roles, responsibilities, and essential skills within the department, carrying out key tasks such as efficient check-in and check-out processes, handling guest dissatisfaction, and responding to guest needs. Moreover, students will learn the use of emotive adjectives to apply for front desk upselling. For the Food & Beverage department, students will develop the skills to take table reservations for hotel restaurants, addressing guests' preferences to elevate their dining experience. Also, concerned skills of serving guests at the hotel restaurants and dealing with in-room dining requests are included. This micro-module emphasizes students’ oral communication which is vital to guest satisfaction.

1. To describe job titles, responsibilities, and skills of each section in the Front Office department

2. To perform check-in and perform check-out process effectively

3. To use emotive adjectives effectively and upsell guests by applying the upselling steps

4. To handle guest dissatisfaction

5. To take table reservations for hotel restaurants and respond to guests’ preference

6. To serve guests at the hotel restaurants and deal with in-room dining requests

บทเรียน

หัวข้อการเรียน
  • Gear-up activity: asking questions regarding the chapter
  • Vocabulary: job title, adjectives for necessary skills
  • Useful expressions for describing roles, responsibilities, and skills concerned
  • Wrap-up activities
ผลลัพธ์การเรียนรู้
  • Students are able to describe job titles, responsibilities, and skills of each section in the Front Office department.

หัวข้อการเรียน
  • Gear-up activity: asking thought- provoking questions regarding the chapter
  • Vocabulary: check-in steps and words concerned
  • Reading: the importance of effective check-in procedures
  • Listening: procedures for checking in and confirming booking details
  • Useful expressions for check-in process
  • Wrap-up activities
ผลลัพธ์การเรียนรู้
  • Students are able to perform the check-in process and confirm booking details effectively.

หัวข้อการเรียน
  • Gear-up activity: asking thought- provoking questions regarding the chapter
  • Vocabulary: front desk upselling steps and emotive adjectives concerned
  • Reading: the significant steps of front desk upselling
  • Listening: procedures for front desk upselling
  • Useful expressions for front desk upselling
  • Wrap-up activities
ผลลัพธ์การเรียนรู้
  • Students are able to use emotive adjectives effectively.
  • Students are able to upsell guests by applying the upselling steps.

หัวข้อการเรียน
  • Gear-up activity: asking thought- provoking questions regarding the chapter
  • Vocabulary: types of complaints in hotel
  • Reading: the LEARN model for handling guests’ dissatisfaction
  • Listening: procedures for handling guests’ dissatisfaction by applying the LEARN model
  • Useful expressions for handling guests’ dissatisfaction
  • Wrap-up activities
ผลลัพธ์การเรียนรู้
  • Students are able to handle guest dissatisfaction by using the suggested model.

หัวข้อการเรียน
  • Gear-up activity: asking thought- provoking questions regarding the chapter
  • Vocabulary: check-out steps and words concerned
  • Reading: the importance of effective check-out procedures
  • Listening: procedures for checking out and ask guests’ stay experience
  • Useful expressions for check-out process
  • Wrap-up activities
ผลลัพธ์การเรียนรู้
  • Students are able to ask guests’ stay experience or feedback.
  • Students are able to perform the check-out process efficiently.

หัวข้อการเรียน
  • Gear-up activity: asking thought- provoking questions regarding the chapter
  • Vocabulary: job titles and responsibilities from hotel restaurants
  • Listening: procedures for reserving a dining table
  • Useful expressions for taking a dining table reservation
  • Wrap-up activities
ผลลัพธ์การเรียนรู้
  • Students are able to take table reservations for hotel restaurants.
  • Students are able to respond to guests’ preferences.

หัวข้อการเรียน
  • Gear-up activity: asking thought- provoking questions regarding the chapter
  • Vocabulary: steps of guest-serving procedures, food & drink, and cooking methods
  • Reading: describing Thai foods
  • Listening: procedures for taking food and drink orders
  • Useful expressions for serving guests at the hotel restaurant
  • Wrap-up activities
ผลลัพธ์การเรียนรู้
  • Students are able to serve guests at the hotel restaurants.

หัวข้อการเรียน
  • Gear-up activity: asking thought- provoking questions regarding the chapter
  • Vocabulary: steps of taking in-room dining orders, related words of utensils on in-room dining tray/trolley
  • Reading: types of breakfast and egg dish served at hotel
  • Listening: procedures for taking in- room dining breakfast orders
  • Useful expressions for taking in- room dining orders
  • Wrap-up activities
ผลลัพธ์การเรียนรู้
  • Students are able to deal with requests for in-room dining service via phone call.

The micro-module 3 consists of 2 main parts, including the Meeting & Event, and Sales & Marketing Departments. For the Meeting & Event department, students will learn to identify various event types, decorations, and facilities essential to event planning. In addition, students will develop their speaking skills to negotiate meeting and event arrangements and to present hotel products and services effectively during a site inspection. To boost students’ writing skills, the chapters also include practices of creating promotional advertisements for hotel services, accommodations, and events, and carrying out techniques for professionally responding to guest reviews on online platforms, ensuring positive engagement and brand reputation. This micro-module highlights both speaking and writing skills that are necessary in the hotel-related context, especially Meeting & Event, and Sales & Marketing Departments.

1. To identify decorations, facilities, and types of events

2. To negotiate in meeting and event arrangements

3. To write hotel advertisements for promoting hotel accommodations, services, and events

4. To give an oral presentation for hotel products and services in a hotel siteinspection

5. To respond to guests’ hotel reviews via online platforms

บทเรียน

หัวข้อการเรียน
  • Gear-up activity: asking thought- provoking questions regarding the chapter
  • Vocabulary: decorations, facilities, and seating style in meeting and event arrangement
  • Reading: types of events and banquet services
  • Listening: procedures for negotiating meeting and event arrangements
  • Useful expressions for negotiating meeting and event arrangements
  • Wrap-up activities
ผลลัพธ์การเรียนรู้
  • Students are able to identify decorations, facilities, and types of events.
  • Students are able to negotiate in meeting and event arrangements.

หัวข้อการเรียน
  • Gear-up activity: asking thought- provoking questions regarding the chapter
  • Reading: the importance of hotel advertising as a means of marketing strategies
  • Reading: the components of hotel advertisement: hotel and event
  • Writing: identifying the components of hotel advertisement: hotel and event and write them by using emotive adjectives effectively
ผลลัพธ์การเรียนรู้
  • Students are able to write hotel advertisements for promoting hotel accommodations, services, and events.

หัวข้อการเรียน
  • Gear-up activity: asking thought- provoking questions regarding the chapter
  • Reading: the importance of hotel site inspection
  • Listening: components of the oral hotel presentation and identify them
  • Useful expressions for giving an oral hotel presentation
  • Wrap-up activities
ผลลัพธ์การเรียนรู้
  • Students are able to give an oral presentation for hotel products and services in a hotel site inspection.

หัวข้อการเรียน
  • Gear-up activity: asking thought- provoking questions regarding the chapter
  • Reading: the excerpt regarding the hotel’s reviews: positive, negative, and neutral
  • Writing: the hotel’s reviews: positive, negative, and neutral by using the components suggested
  • Useful expressions for giving an oral hotel presentation
ผลลัพธ์การเรียนรู้
  • Students are able to respond to guests’ hotel reviews via online platforms.

001246 - ภาษาอังกฤษในอุตสาหกรรมโรงแรม

Responsive image

ผู้รับผิดชอบหลักสูตร

...
อาจารย์ดํารงศักดิ์ ทัดวงค์
ผู้รับผิดชอบหลักสูตร
คณะมนุษยศาสตร์
สาขาวิชาภาษาอังกฤษ
ช่องทางในการติดต่อสอบถาม
เจ้าหน้าที่ผู้รับผิดชอบ
Contact Owner
contact@example.com
02-123-4567
https://example.com
...
ใบรับรองสมรรถนะ
ใบรับรองสมรรถนะ (Competency Certificate) คือใบประกาศนียบัตรการันตีความสามารถและสมรรถนะเฉพาะด้าน ที่ผู้เรียนจะได้รับหลังผ่านการประเมินจากหลักสูตรอบรมระยะสั้น
...
การเรียนรูปแบบ Online
เป็นหลักสูตรเรียนรู้ผ่าน Online Platform

Introduction to Hotel Business, and Front Office Department

Front Office Department, and Food & Beverage Department

Meeting and Event Department, and Sales and Marketing Department

แนะนำสำหรับคุณ
ไม่พบหลักสูตร
นโยบายความเป็นส่วนตัว
เราต้องการให้คุณได้รับประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ หากคุณตั้งค่าเบราว์เซอร์ หรือค่าความเป็นส่วนตัวของคุณด้วยการปฎิเสธการทำงานของคุกกี้ทั้งหมด คุณอาจไม่สามารถใช้งานฟังก์ชั่นบางอย่าง หรือทั้งหมดบนเว็บไซต์ CMU Lifelong Education อย่างมีประสิทธิภาพ อ่านเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล
การตั้งค่าคุกกี้